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Como parte de la presentación del Instituto Latino en la Feria Gastronómica Invita Perú 2016, nuestro Chef Joel Chavez tuvo a cargo una clase demostrativa de cocina en vivo donde presentó 3 variedades de ceviche, tradicional, contemporáneo y de vanguardia. A continuación compartimos con ustedes la elaboración de un Ceviche contemporáneo.

Nuestro Chef Víctor Aguilar nos muestra cómo elaborar un Ceviche Andino, no te lo pierdas!!.

Instituto Latino
Av. Arequipa 907 - 915, Lima
www.latino.edu.pe

Nuestro reconocido Chef Víctor Aguilar, especialista en Cocina Peruana y en Pescados y Mariscos, nos muestra cómo elaborar un exquisito Ceviche Limeño Colonial dentro del Seminario denominado Festival de Ceviches. No te pierdas el paso a paso, desde cómo reconocer un pescado en buen estado, cómo filetear, recetas, elaboración y tips.

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